Gino Miodragovic, Küchenchef

Am Herd der Showküche des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten IGNIV by Andreas Caminada in St. Moritz steht in diesem Winter mit Gino Miodragovic ein neuer Küchenchef. Gemeinsam mit seiner rund 15-köpfigen Brigade ist der 31-Jährige Aargauer für die Fine-Dining-Sharing-Experience im «Gourmetnest» verantwortlich. Für Gino ist das IGNIV im Badrutt’s Palace ein Revival: Er gehörte 2016 bereits zur Eröffnungsbrigade in der ersten Wintersaison.  

 Seine kulinarische Karriere startete Gino Miodragovic 2006. Nach seiner Kochausbildung im «Central» in Niederrohrdorf und diversen Weiterbildungen arbeitete er ab 2011 im «Meridiano» in Bern bei Markus Arnold. Bevor er 2015 in Andreas Caminadas Talentschmiede aufs Schloss wechselte, war er Küchenchef im Restaurant Steinhalle in Bern und kochte einige Monate in den Niederlanden an der Seite von Syrko Bakker in Sergio Herman’s Restaurant Pure C. 

Andrea Titz, Restaurantleiterin